Martabak manis

Rating:	★★★
Category:	Other

Pertama kali bikin martabak manis diajarin mertua dijogja, ternyata ga seberapa susah. Kemarin pengen coba lagi tapi ga tau catetannya ada dimana dan akhirnya tanya2 deh sama om google. Tapi kok cara pembuatannya agak beda ya... dan akhirnya mampirlah ke youtube utk dptin cara yg lbh simple :
http://www.youtube.com/watch?v=SwvZyYa7tOo&feature=related

Martabak manis

Bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang - aku pake segitiga biru
15 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder >>> Aku ga pake
50 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
400 - 500ml ml air >>> dilihat kekentalannya
1/2 sdt ragi instan >>> kalo pake ferminan kurleb 1/2 bks shachetnya aja..
3 btr telur
30 gr gula pasir
3/4 sdt soda kue >>> Aku ga pake
25 gr margarin, lelehkan

Bahan isi:
Apa aja yg disuka.. meisis, kacang, keju, susu kental manis etc

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
2. Campurkan ragi instant dgn sebagian air
3. Kocok dgn whist or garpu >>> telur & gula pasirr, kocok sampai rata kemudian campurkan ke adonan fermipan
4. Tambahkan adonan tepung terigu ke dalam adonan no. 3, masukkan mentega leleh dan ditambahkan air sedikit demi sedikit
5. Aduk rata sampai adonan halus.
6. Diamkan adonan sekitar 30 - 60 menit
7. Masak diatas teflon tanpa dioles mentega. Biarkan mengembang.
sampai terbentuk pori2, lalu tabur gula diatasnya -- pada saat permukaan setengah matang, jadi gula bisa meresap kedalam adonan, dan tutup hingga
matang.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kemudian isi sesuai selera..
9. Potong menjadi dua bagian, tutup dan olesi mentega bagian atasnya.


Kalau mau coba pake Happycall jg bisa.. tapi kemarin aku coba hasilnya lebih bagus yg pake teflon kecil. Mungkin karena HP ukurannya besar ya... jadi lbh bagus dgn teflon ukuran kecil / sedang... Masalah rasa mah sama.. tetapp uenaaakkkkk......